Histórica feria del helado que cada año se celebra en la localidad italiana de Longarone. Está muy orientada a atender las necesidades del sector de la heladería en países del centro de Europa, como Alemania y Austria, así como del colectivo de profesionales de origen italiano que trabaja en esta zona europea.
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A partir de este domingo la Associazione Maestri della Gelateria Italiana realizará una serie de talleres en los que explicarán y elaborarán helados con flores que son el resultado de una investigación previa.
Se acercan las fechas de una de las ferias de heladería más importantes del mundo, con sus principales reclamos listos para los visitantes profesionales de todo el mundo, que cada año no faltan a esta gran cita.
La quinta edición del Gelato Day de Las Dolomitas, en Italia, despierta el interés y el compromiso de los heladeros transalpinos que trabajan en toda Europa. Las localidades de esta paisajística zona montañosa llevan años reivindicándose como una de las cunas del helado italiano.
La entrada en vigor de la normativa europea sobre etiquetado o información alimentaria facilitada al consumidor es el pretexto ideal para seguir profundizando en la vertiente saludable del helado.
En el marco del pabellón italiano del salón de restauración y hostelería Cremai, celebrado en Casablanca, la MIG tuvo un área para promocionar su histórica feria del helado italiano en Marruecos.
El salón de heladería de la localidad italiana de Longarone reafirma la centralidad del helado en su oferta expositora y en su programa de actividades. La MIG quiere marcar, así, diferencias con otras grandes citas de la heladería, en las que se combina el espacio dedicado al helado con otras áreas gastronómicas como la pastelería, la panadería y la restauración.
La ceremonia de entrega de premios de la Copa de Oro, Carlo Pozzi y Mejor Web cierran una nueva edición de la MIG, de Longarone, con un muy buen sabor de boca.
El programa de encuentros profesionales de la MIG centrará sus esfuerzos en la importancia de la mercadotecnia en la heladería, los valores nutricionales del helado y la nueva reglamentación del etiquetado. Las ponencias y mesas redondas girarán en torno a las propuestas del heladero Roberto Lobrano, la nutricionista Roberta De Sanctis y la asociación Maestri della Gelateria Italiana.
La feria de heladería MIG, de Longarone (Italia), calienta motores ante la inminente celebración de la próxima edición, del 29 de noviembre al 2 de diciembre. Este año la organización está decidida a ampliar su internacionalización gracias a importantes acuerdos con delegaciones de países de todo el mundo.
Cortina-Dolomiti Gelato Day es una jornada festiva que quiere celebrar la calidad del helado artesano elaborado en la zona de las Dolomitas italianas. En localidades como Cortina d'Ampezzo de esta cadena montañosa siempre ha habido especial interés en ofrecer un producto de calidad. Carritos de helados tradicionales, degustaciones de helados con productos de la zona (ricotta, la miel y el Prosecco) y una demostración de escultura de hielo con las siglas de la feria MIG, de Longarone, se pudieron ver en una iniciativa impulsada por la MIG y los hoteles de Cortina d’Ampezzo.
No hay duda de que es uno de los precursores de la formulación moderna de la heladería de todos los tiempos. Y ahora, el Gobierno italiano honra a Luca Caviezel con una de sus máximas distinciones por su inestimable contribución a la heladería italiana.
Del 30 de abril al 3 de mayo tuvo lugar el Gelato Festival de Florencia. En este macroevento, Gelato Festival y MIG organizaron conjuntamente una demostración de elaboración del helado con máquinas antiguas. La divulgación de la cultura del helado pasa por acercar la histórica tradición heladera de la región del Véneto en uno de los grandes objetivos de la feria MIG para este año. Y es que el Véneto, sede de la MIG de Longarone, es una de las regiones italianas con más tradición heladera, que se remonta 150 años atrás.
