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Jaume Turró

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Parámetros e ingredientes para la vitrina ideal de Jaume Turró

30 Helados Imprescindibles dedica también una parte importante de introducción a la formulación. En ella explica los parámetros técnicos y la tipología de ingredientes necesarios para obtener una oferta de helados diversa, aunque con una identidad bien cohesionada. El objetivo es mantener una línea de helados frescos, limpios en boca y poco dulces.

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5 pretextos para continuar en movimiento

La desaceleración de la actividad profesional que deja el confinamiento también puede ser una oportunidad para dejarse llevar por la curiosidad y la lectura. Arte Heladero 194 es esa puerta abierta a líneas de trabajo e investigación que son el mejor pretexto para continuar avanzando, en otro plano.

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