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Recorremos el sector a través de profesionales que están dejando huella desde ámbitos muy diversos. El obrador, la formación y el asociacionismo son los espacios en los que se mueven.
En febrero tendrá lugar en Madrid un programa de actividades de heladería sin precedentes en España.
Por segundo año consecutivo el portal arroja datos que invitan al entusiasmo. Según Google Analytics, este 2017 la audiencia vuelve a crecer un 50%. El éxito de su fórmula de la página web ha encontrado fortuna en internet.
El heladero del País Vasco continúa ampliando su oferta formativa con nuevos fichajes como Yon Gallardo Bracone, así como nuevos cursos.
El Curso de Experto Universitario en Elaboración Artesanal de Helados encarrila ya su final con la etapa de prácticas recién concluida. Por primera vez, el responsable de estas sesiones ha sido Carlos Arribas, quien tras 11 intensas jornadas de trabajo ha desarrollado junto a los alumnos un extenso recorrido por una gran variedad de helados, en su obrador de Zarautz (País Vasco).
El ingeniero en Telecomunicaciones Diego Sancho acaba de lanzar al sector un nuevo programa informático que crea recetas de forma intuitiva.
El chocolate es el protagonista de un nuevo número trufado de contenidos muy variados. #ArteHeladero175 cuenta con profesionales de gran prestigio de dentro y fuera de España.
Un total de 30 ponencias a cargo de grandes maestros de la heladería, la pastelería y la panadería y tres campeonatos nacionales completan una oferta sin precedentes en España.
El cierre de 2016 arroja los primeros resultados en visitas a la web, en un año en el que hemos estrenado nuevo diseño. Y los datos no pueden ser más positivos: crece de forma muy significativa el número de visitas (72%), de usuarios (50%) y de páginas vistas (134%) en relación al año anterior.
En Arte Heladero 174 entrevistamos a Jorge Sirvent, quien hace poco ha ingresado en el sector con dos heladerías, una en Alicante y la otra en El Campello. En el marco de un interiorismo muy cuidado, toda la estrategia comercial de sus heladerías pasa por tener los pies muy en el suelo y asegurarse de que el cliente sea receptivo y no se quede fuera de juego con las propuestas de Laneu.
En nuestro último editorial, apreciamos una tendencia cada vez más pronunciada en los artículos de nuestros colaboradores a contemplar otras opciones al granel en la presentación del helado.
Carlos Arribas está potenciando su Aula de formación en la Heladería Ca, de Zarautz (País Vasco), con profesores externos. El resultado es la diversificación de una oferta formativa que gana relevancia en España.
