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El veganismo se impone en la Cata solidaria de Can Soler
La heladería de Badalona preparó cuatro helados inéditos, tres de ellos veganos y sin lactosa, y destinó lo recaudado a la Fundación Salud Alta.
Carles Soler
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Formación Profesional
Curso colectivo de heladería en línea y en directo en el aula de Ester Roelas
El curso, que tendrá lugar en el mes de mayo, constará de 8 sesiones y será impartido por grandes chefs especializados en distintas materias.
Chefs y Heladeros
5 ejemplos de los múltiples formatos de la pastelería helada por Carles Soler y Gabriel Martín
Ambos chefs recurren a la pastelería helada como un instrumento eficaz para reinterpretar productos tan distintos como el polo Drácula, un biquini y las cupcakes.
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8 propuestas navideñas que van más allá del tronco helado
Desde sándwiches hasta trampantojos de cupcakes. En Arte Heladero 210 hay opciones para todas las mesas de Navidad.
Tendencias del Sector
Sostenibilidad, veganismo y alimentación saludable, tres ideas que se imponen en heladería
En la jornada inaugural del Curso de Experto Universitario analizamos conceptos que son el telón de fondo de gran parte de los cambios que está experimentando el sector en los últimos tiempos.
Formación Profesional
Albert Soler y Natalia Ramírez muestran las posibilidades de la heladería vegana en Málaga
En la ponencia de Nature Fruits, los heladeros desarrollaron un vasito y un pastel a partir de las pulpas de frutas.
Formación Profesional
Demo tropical de Nature Fruits con Albert Soler y Natalia Ramírez en Málaga
Durante cuatro horas, los chefs van a preparar elaboraciones a partir de las pulpas de frutas tropicales 100% naturales en Centro Heladero.
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La formulación de helados regresa a la escuela Hofmann con Carles Soler
El heladero ha visitado este marzo el centro formativo para impartir una completa masterclass.
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La heladería con la isla de La Palma
Nos proponemos convertir el plátano palmero en sabor protagonista de todo tipo de creaciones heladeras. ¿Te sumas?
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Cítricos, sorbetes y salado en la revista más refrescante: Arte Heladero 202
Repasamos los contenidos de nuestro número más veraniego, con la mirada puesta en los denominadores comunes de propuestas muy heterogéneas.
- Director de Arte Heladero
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10 polos que marcan la diferencia
En nuestra web reunimos recetas muy diferentes, pero que dejan claro que este formato ha experimentado una gran evolución en los últimos años.
Heladerías y Tiendas
Sara, uno de los sabores estrella de Can Soler
El helado de sara fue el sabor mejor valorado en el el último Tast Solidari organizado por Gelats i Torrons Soler.