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Carles Soler

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Imagen de Carles Soler realiza catas comparativas en su última clase magistral

Carles Soler realiza catas comparativas en su última clase magistral

El heladero de Badalona ofreció una original clase magistral en Málaga, organizada por Debic, que dividió en dos partes. La primera se centró en una cata comparativa de mantequillas y natas de diferentes prestaciones, mientras que en la segunda parte elaboró diferentes elaboraciones con helado.

Imagen de 10 heladerías con una gran personalidad
Heladerías y Tiendas

10 heladerías con una gran personalidad

La personalidad de un establecimiento heladero puede venir marcada por variados argumentos. En esta selección de 10 heladerías de la geografía española, veremos contundentes propuestas que se abren paso a golpe de seducción y buen gusto. Todas parten de la heladería de autor en un intento por ofrecer otra cara del oficio.

Imagen de Mucho más que torrijas en Semana Santa
Tendencias del Sector

Mucho más que torrijas en Semana Santa

Si bien la torrija revalida su reinado entre los lanzamientos heladeros de Pascua, cada vez más hay quienes proponen salirse del guión con otro tipo de helados. Bombones helados, turrones en formato individual, el mojito, el coco y el arroz con leche se encuentran entre las novedades de inicio de campaña.

Imagen de #ArteHeladero173. Los acabados: rumbo a una heladería de autor
Editorial

#ArteHeladero173. Los acabados: rumbo a una heladería de autor

Una de las maneras más pedagógicas de recorrer los contenidos del último número de Arte Heladero es apreciar cómo poco a poco van ganando visibilidad e importancia los acabados. Es uno de los caminos necesarios hacia la propia identidad, que pasa por la importancia creciente de la presentación del helado.

Imagen de Lo exótico y lo autóctono marcan las novedades de la campaña 2016
Tendencias del Sector

Lo exótico y lo autóctono marcan las novedades de la campaña 2016

En una relación de las novedades más sobresalientes de los colaboradores de Arte Heladero, recorremos en este artículo 18 grandes lanzamientos de toda la geografía española. En la vorágine de la temporada alta, hay heladeros que comienzan a ofrecer nuevos formatos y a apostar tanto por la reivindicación de los productos de proximidad como por las especias y frutas más exóticas en sus vitrinas.

Imagen de Can Soler busca su novedad de campaña en una nueva Cata Solidaria
Eventos

Can Soler busca su novedad de campaña en una nueva Cata Solidaria

Helados de especias y guiños a la pastelería fueron las notas dominantes en los nuevos helados presentados en última cata solidaria organizada por la familia Soler en Badalona. Con esta acción solidaria, la heladería Can Soler quiere que la gente decida la novedad de campaña entre seis helados preseleccionados.

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