Tendencias del Sector
Cinco maneras de reinterpretar el helado de vainilla
Combinando variedades, intensificando el sabor con ultrasonidos o sellando los aromas. Descubre cómo sacar todo el partido a este superventas.
Arte Heladero #183
Otras Categorías
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Individuales y Monoporciones
Maya, combinando chocolate negro y maracuyá a través del parfait
Parfaits de chocolate negro, de maracuyá, gelé de mango, dacquoise de coco, streusel de chococolate y bizcocho de almendra
Copas Heladas y Vasitos
Copa Pink Lady
Copa helada de sorbete de limonada rosa, cremoso de lima, sablé de pistacho, fresas deshidratadas y fresas frescas de menta y albahaca.
Individuales y Monoporciones
Haba de Cacao Helada
Haba de cacao helada. Un individual sorpresa que combina el té rooibos, la cereza y cobertura blanca
Editorial
Editorial AH183. La importancia de soñar
Dejar volar la imaginación para superarnos día a día, pero también reflejar el realismo de un oficio que muestra más dinamismo que nunca, la doble vertiente de un número apasionante.
- Director de Arte Heladero
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