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Este número cuenta con heladeras de una gran personalidad que sobresalen por su manera de ver el helado y de llevarlo más allá de lo convencional. Además están detrás de la apertura de innovadoras heladerías y centros de formación.
En su versión helada, la mítica golosina crece de tamaño.
El nuevo establecimiento creará oportunidades laborales para las personas con diferencias neurológicas.
Con motivo del 8 de marzo, repasamos la trayectoria de chefs que han aparecido en las páginas de Arte Heladero en el último año.
Abrirá sus puertas el próximo marzo y estará ubicado junto a su heladería homónima.
Los sabores de las monedas están inspiradas en oro, incienso y mirra.
La heladería comandada por Jordi Roca y Ale Rivas se prepara para las fiestas con interesantes lanzamientos.
Con la nueva estación, la heladería lanza nueva propuesta de temporada.
Ale Rivas y Jordi Roca han fusionado la sandía y la fresa para presentar un sorbete fresco, muy de verano
Un delicado equilibrio entre ambos ingredientes, en el que la aportación floral se realiza a través de una infusión en frío.
Tendencias de rigurosa actualidad como la pastelería helada, los moldes personalizados, los nuevos colectivos de consumidores y los avances en formulación se encuentran en Arte Heladero 200, un número que marca un punto de inflexión.
En esta elaboración, nada empalagosa en boca, Jordi Roca combina esta rosa perfumada y sutil con almendra y confitura de cereza.
