Competiciones
Confirmado el jurado que decidirá el Mejor Heladero de España
Cinco grandes chefs evaluarán el trabajo de los aspirantes al título de MMAHE.
Albert Roca
Otras Categorías
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Eventos
Sigep 2024: innovación, muchos chefs con talento y la copa del mundo
En muy pocos días empieza la 45ª edición de esta feria histórica.
Formación Profesional
Mucha práctica y formación integral, las claves de la escuela de heladería de Albert Roca
El centro cuenta con Lluís Ribas y el pastelero Ricard Martínez como colaboradores externos.
Tendencias del Sector
Los contenidos más vistos en 2023 en heladeria.com: artículos, noticias y recetas
Competiciones, técnicas… Analizamos lo más consultado del año en nuestra página web.
Eventos
La sostenibilidad impone su urgencia a otras tendencias
La mesa redonda “Sostenibilidad y Plant Based” del Science and Cooking World Congress reunió ayer en el edificio histórico de la Universitat de Barcelona a artesanos de diferentes áreas de la gastronomía para discutir sobre estas dos grandes tendencias de la agenda social y política.
Eventos
El congreso Science & Cooking aborda la sostenibilidad en heladería
Albert Roca y Natalia Ramírez, con una oferta vegana que no para de crecer en sus establecimientos, participarán como ponentes en este congreso.
Chefs y Heladeros
Albert Roca abre una escuela de heladería en Sant Boi de Llobregat
El Campeón de España de Heladería quiere transmitir su pasión por el oficio en este nuevo centro. Un proyecto que tenía en mente desde hace tiempo.
Chefs y Heladeros
Albert Roca, embajador de oríGenes, presenta helados con aceite AOVE
El chef comparte con el festival su compromiso con la excelencia y el enfoque sostenible.
Eventos
Albert Roca encabeza el cartel de la tercera edición del festival oríGenes
El campeón de España de Heladería presentará helados artesanos elaborados con AOVE Castilla de Canena y productos del resto de participantes.
Heladerías y Tiendas
Ruta por 6 heladerías Soletes de Verano Repsol 2023
La Guía Repsol ha escogido algunos establecimientos para disfrutar del buen tiempo y hacerte sentir como en vacaciones aunque estés trabajando.
Tendencias del Sector
8 propuestas navideñas que van más allá del tronco helado
Desde sándwiches hasta trampantojos de cupcakes. En Arte Heladero 210 hay opciones para todas las mesas de Navidad.
Tendencias del Sector
Sostenibilidad, veganismo y alimentación saludable, tres ideas que se imponen en heladería
En la jornada inaugural del Curso de Experto Universitario analizamos conceptos que son el telón de fondo de gran parte de los cambios que está experimentando el sector en los últimos tiempos.