HomeArte HeladeroNúmero 183

Arte Heladero / hemeroteca

Portada de Arte Heladero 183 Ampliar
En portada: Semiesfera, de Mario Masiá

En favor de la cantera nacional

En los últimos años España ha pasado a ser todo un referente de la vanguardia heladera. Mientras cada vez más profesionales triunfan en las grandes competiciones mundiales, el sector refuerza sus mimbres a golpe de ilusión, formación y apertura hacia la pastelería y la alta cocina. El resultado es una cantera nacional de heladeros mejor formados, con una visión más exigente del oficio. Fruto de este buen momento sectorial surgen revistas como ésta, Arte Heladero 183, que se presenta con una flamante portada de Mario Masiá, Campeón de España de Heladería 2011. Una cubierta que da paso a artículos de otros profesionales que avanzan a buen ritmo como Yon Gallardo, Fernando Monerris, Hèctor Argemí, Daniel Pérez y familias que saben renovarse con gracia como Casa Mira Cádiz. Un número en el que también se citan figuras emergentes del panorama internacional como Luca Bernardini y Metin Saruhanli.

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Arte Heladero 183 / [III/2018] may-jun

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