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Jordi Puigvert

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Imagen de Mi selva negra
Individuales y Monoporciones

Mi selva negra

Jordi Puigvert, uno de los técnicos pasteleros más respetados a nivel internacional y autor del libro Evolution, versiona un gran clásico de la pastelería universal y nos lo muestra en formato individual, con un mousse de nata, vainilla y kirsch y una nube de cerezas como relleno. Todo ello sobre un bizcocho de chocolate y cubierto con un glaseado también de chocolate.

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