Heladerías y Tiendas
9 heladerías con un interiorismo que rompe moldes
Desde Singapur hasta Cádiz. Visitamos ‘virtualmente’ nueve establecimientos de autor con un diseño llamativo que va en contra de la uniformidad.
Fernando Mira Monerris
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Tendencias del Sector
Cremas untables, turrones y gelattones destacan en Navidad en las heladerías españolas
Cada año la oferta navideña de los establecimientos heladeros es más heterogénea.
Chefs y Heladeros
Fernando Mira Monerris reivindica el café de antaño
No solo de innovaciones vive el café en heladería. En este artículo viajamos a los orígenes de esta especialidad en España para seguir el rastro del que es hoy un helado imperecedero de Casa Mira Málaga.
Tendencias del Sector
9 helados de autor que marcan la diferencia
Arte Heladero 208 es un canto a la personalidad de profesionales con voz propia en el sector y propuestas que aportan valor diferencial. Y lo hacen con helados de autor que no se pueden encontrar en ningún otro establecimiento.
Eventos
Intersicop 2022 reúne y reactiva el sector heladero
Tanto visitantes como profesionales se han mostrado muy satisfechos con la última edición del salón, que se ha erigido como el reencuentro de los profesionales de la pastelería, la heladería y la panadería.
Eventos
Veganismo, ingredientes como el café y consultas técnicas en el programa heladero de Intersicop
Uno de los platos fuertes del Salón volverá a ser el programa de ponencias a cargo de grandes y reconocidos chefs.
Chefs y Heladeros
Cajas de edición limitada, latas de diseño y solidaridad en Casa Mira
El heladero malagueño vuelve a sorprender en Navidad con interesantes lanzamientos.
Heladerías y Tiendas
La vajilla, imprescindible en la presentación del helado en Libo
Inspirándose en las pastelerías parisinas, Fernando Mira trata sus helados como si fueran joyas.
Eventos
La plataforma Intersicop LiveConnect, abierta hasta la edición presencial en 2022
Durante los dos próximos meses, la comunidad tendrá la oportunidad de continuar generando y ampliando contactos, reuniones y videollamadas.
Eventos
Jornadas de Anhcea y helados de futuro en Intersicop LiveConnect
Durante marzo, la edición telepresencial de Intersicop acoge interesantes seminarios técnicos de heladería.
Chefs y Heladeros
Turrón solidario y homenaje a los empleados, entre las acciones navideñas de Fernando Mira
El heladero malagueño no se detiene estas Navidades y lleva a cabo numerosas iniciativas.
Tendencias del Sector
7 granizados de alta gama que se salen de la oferta habitual
Piña y anís verde, queso de cabra, ruibarbo... El granizado es un producto que admite muchas declinaciones, más allá de las tradicionales propuestas que se suelen ver en las heladerías.