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No solo de innovaciones vive el café en heladería. En este artículo viajamos a los orígenes de esta especialidad en España para seguir el rastro del que es hoy un helado imperecedero de Casa Mira Málaga.
Arte Heladero 208 es un canto a la personalidad de profesionales con voz propia en el sector y propuestas que aportan valor diferencial. Y lo hacen con helados de autor que no se pueden encontrar en ningún otro establecimiento.
Tanto visitantes como profesionales se han mostrado muy satisfechos con la última edición del salón, que se ha erigido como el reencuentro de los profesionales de la pastelería, la heladería y la panadería.
Uno de los platos fuertes del Salón volverá a ser el programa de ponencias a cargo de grandes y reconocidos chefs.
El heladero malagueño vuelve a sorprender en Navidad con interesantes lanzamientos.
Inspirándose en las pastelerías parisinas, Fernando Mira trata sus helados como si fueran joyas.
Durante los dos próximos meses, la comunidad tendrá la oportunidad de continuar generando y ampliando contactos, reuniones y videollamadas.
Durante marzo, la edición telepresencial de Intersicop acoge interesantes seminarios técnicos de heladería.
El heladero malagueño no se detiene estas Navidades y lleva a cabo numerosas iniciativas.
Piña y anís verde, queso de cabra, ruibarbo... El granizado es un producto que admite muchas declinaciones, más allá de las tradicionales propuestas que se suelen ver en las heladerías.
Las heladerías, en pleno proceso de desconfinamiento, se han visto sorprendidas positivamente por el delivery, que ha irrumpido con fuerza. Esta es la radiografía del momento en un sector que está demostrando capacidad de adaptación al cambio.
Café Libo servirá una exclusiva selección de helados de tradición jijonenca en un entorno distinguido, junto a cuadros y frescos del siglo XIX, de pintores como José Denis Belgrano y Martínez de la Vega.
