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Repasamos algunas de las acciones que reconocidos profesionales procedentes de España, México, Polonia e Italia han puesto en práctica para enfrentarse con solvencia al coronavirus.
La crisis sanitaria ha servido a la joven heladera para reinventarse y seguir trabajando en dos líneas: experimentación e inspiración mexicana.
Agua infusionada de maguey, leche infusionada de maguey y helado
En Guadalajara (México), la joven heladera reivindica la diversidad de los ingredientes mexicanos en Caravellé, un establecimiento poco convencional con un gran compromiso con la sostenibilidad.
¿Un heladero artesano puede ser creativo en presentación? Arte Heladero 191 defiende la creatividad artesana o la artesanía creativa a través de trabajos que se apartan del guión habitual que marca los cánones de la tradición con ideas de presentación originales, diferentes, inusuales. Ideas de sencilla ejecución que están al alcance de cualquier profesional.
