Chefs y Heladeros
Sÿba propone una versión vegetal y sin gluten del tronco navideño
Mickaël Veyron y Camille Ribelles se adaptan a las festividades sin perder su esencia.
Mickaël Veyron y Camille Ribelles se adaptan a las festividades sin perder su esencia.
Mickaël Veyron y Camille Ribelles siguen demostrando el potencial creativo de los vegetales en heladería.
En Sÿba, estos chefs sirven helados especializados en ingredientes vegetales a la hostelería francesa, priorizando los circuitos cortos y criterios ecológicos.
Nuestra falta de curiosidad por Francia y la proyección internacional de la heladería italiana a menudo no nos ha dejado ver con claridad todo lo que está sucediendo en el país vecino.