Trompa&Co sorprende con una cata a ciegas de helados con alcohol en BNEW

El pasado 5 de octubre, en el edificio DFactory de la ciudad condal, tuvo lugar el Barcelona New Economy Week – BNEW, que reúne eventos singulares de los sectores de Proptech, Industria Digital, Movilidad, Sostenibilidad, Talento, Salud y Experiencia que comparten un denominador común: nueva economía.

En este marco, la nueva marca de helados de helados con alcohol Trompa&Co organizó una cata a ciegas para proporcionar una experiencia sensorial única. “Es sabido que cuando un sentido se elimina, el resto se agudiza, por eso decidimos tapar la vista de los asistentes, porque nuestros helados tienen una serie de fases en boca que, en función del sabor, llegan en momentos distintos. Por ejemplo, en nuestro helado Dark Emotion, hecho con chocolate negro Arhuaco 82% y brandy de Jerez Carlos I, el sabor alcohólico del brandy llega en la fase inicial y se mantiene mientras aparecen los matices del cacao. Sin embargo, en nuestro helado Raspberry Red Wine, de frambuesa y vino tinto ecológico Ijalba Graciano, el sabor inicial es el de este maravilloso fruto rojo y el del vino tarda un par de segundos más”, nos explica su director de operaciones Marc Ribalta.