Toda la innovación debe estar centrada en el cliente: qué es lo que quiere, valora y está dispuesto a comprar
Jorge Sirvent deja una carrera profesional orientada al marketing en Barcelona para dejarse seducir por el helado, uno de los productos emblemáticos de su tierra natal, Alicante. Así en 2015 abre una heladería con un interiorismo fresco y moderno, y con una apuesta clara por el helado tradicional, muy pensado en el paladar alicantino. De ahí especialidades de la casa como la Crema Laneu y Caramelo a la sal, o los clásicos mantecado y turrón de Jijona.
Las dos heladerías de Alicante y El Campello tienen obrador a la vista y sus vitrinas no caen en la exposición del helado en formato montaña. En su negocio no abandona nunca el sentido comercial, donde la innovación debe estar centrada en el cliente: qué es lo que quiere, valora y está dispuesto a comprar.
En Arte Heladero 174 entrevistamos a Jorge Sirvent, quien hace poco ha ingresado en el sector con dos heladerías, una en Alicante y la otra en El Campello. En el marco de un interiorismo muy cuidado, toda la estrategia comercial de sus heladerías pasa por tener los pies muy en el suelo y asegurarse de que el cliente sea receptivo y no se quede fuera de juego con las propuestas de Laneu.
