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Sigep 2018, más allá de la Copa del Mundo
El salón vuelve a escena con un programa que sigue apostando por la heladería saludable y funcional.
Sigep
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Tendencias del Sector
MyIceCreamLab, un nuevo programa de formulación para el sector
El ingeniero en Telecomunicaciones Diego Sancho acaba de lanzar al sector un nuevo programa informático que crea recetas de forma intuitiva.
Eventos
Sigep vuelve a entusiasmar con grandes cifras
Durante cinco intensas jornadas la feria reúne a 208.472 visitantes, un 2,5% de visitantes más que el año anterior.
Eventos
Sigep ultima su programa para 2017 junto a las asociaciones
El gran salón de la heladería de Rímini, Italia, vuelve a buscar sinergias con las principales asociaciones de heladeros italianos para confeccionar un programa de actividades variado e interesante. La Associazione Italiana Gelatieri y Uniteis, que agrupa a los heladeros italianos de Alemania, son sus dos grandes cómplices cara a 2017.
Tendencias del Sector
Menos azúcares y grasas saturadas serán claves del helado del futuro, según un estudio
El Centro di Ricerca e Innovazione sul Gelato Artigianale (CRIGA) ha publicado una investigación recientemente, recogida por Observatorio de Tendencias de Sigep, en el que prueba la viabilidad de un helado con menos cantidad de azúcar y grasas saturadas. Este centro de investigación italiano propone mejorar los valores nutricionales, sin dañarlo desde su vertiente estructural, sensorial y estructural.
Eventos
Los expositores de Sigep apuestan por la formación
La última edición de Sigep ha dejado bien claro que los expositores no sólo van a la feria a presentar sus novedades. Grandes compañías apuestan cada vez más por la formación en el propio stand, con la colaboración de prestigiosos profesionales de la heladería y la pastelería. Es parte del éxito de este certamen.
- Director de Arte Heladero
Eventos
Sigep supera la barrera de los 200.000 visitantes
Sigep vuelve a sorprender batiendo sus propios récords históricos de visitantes. Por primera vez, rompe la barrera de los 200.000 visitantes e incrementa muy significativamente el número de extranjeros. Diversificación e internacionalidad forman parte de una fórmula que no muestra síntomas de agotamiento.
Eventos
El helado se viste con sus mejores galas en Sigep
Las demostraciones de los stands de Sigep han sido un revulsivo para lanzar nuevas ideas y presentaciones. Las vitrinas de los stands han sido un interesante muestrario de múltiples formatos de presentación que invitan a reinventar el helado más allá del granel.
- Director de Arte Heladero
Eventos
Los polos no pierden fuelle en Sigep
Las principales firmas de moldes italianas continúan ampliando el abanico de posibilidades del polo. Así lo demuestran las novedades de compañías como Silikomart y Pavoni.
- Director de Arte Heladero
Tendencias del Sector
Los tubos de glicol reinan en Sigep
Vitrinas con tubos de glicol y un alto cuidado por la estética entre las apuestas de las grandes firmas especializadas en esta edición del gran salón de la heladería
Eventos
Sigep, todo a punto para afrontar una nueva edición
La feria, que quiere batir las históricas cifras de visitantes del último año, se prepara para vivir una nueva edición con su mejor argumento, la Copa del Mundo de Heladería con la participación de 14 equipos de todo el mundo.
Competiciones
Sigep pone a punto los eventos más internacionales de 2016
El gran salón mundial de la heladería perfila las citas más importantes de la próxima edición de 2016. Del 23 al 27 de enero en Rímini tendrá lugar tres eventos de gran interés: la Copa del Mundo de Heladería, The Pastry Queen y The Star of Chocolate.