Eventos
La 40ª edición de Sigep no decepciona
El Salón ha vuelto a superar los 200.000 visitantes y ha experimentado un crecimiento de un 2% de asistentes extranjeros.
Sigep
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Eventos
El equipo italiano que competirá en la próxima Copa del Mundo se decidirá en Sigep 2019
El Salón será el escenario del campeonato Gelato d'Oro, además de muchas otras competiciones y demostraciones en directo para el sector heladero.
Eventos
Sigep, donde la heladería deslumbra
La feria se ha convertido en un verdadero revulsivo para que las empresas y los profesionales inviertan en investigación. En el apartado de los proveedores, los resultados se pudieron ver en forma de novedades en los stands, sobre todo en la oferta de vitrinas y mantecadoras que fusionan conceptos. Y entre los profesionales, la Scuola Italiana di Gelateria presentó un estudio en torno a los helados de flores comestibles, que pudieron ser degustados. Un trabajo que se inscribe dentro del helado saludable, una de las líneas de trabajo que llevan desarrollando los últimos años.
- Director de Arte Heladero
Competiciones
Corea sustituye a Colombia en la Copa del Mundo de Heladería 2018
Un nuevo equipo hispanoamericano que había ganado su clasificación para la gran final de Sigep durante Fithep ha sido sustituido recientemente. Si primero fue México, que fue reemplazado por Brasil, ahora es el turno de Colombia, que se sustituye por Corea del Sur.
Eventos
Sigep 2018, más allá de la Copa del Mundo
El salón vuelve a escena con un programa que sigue apostando por la heladería saludable y funcional.
Tendencias del Sector
MyIceCreamLab, un nuevo programa de formulación para el sector
El ingeniero en Telecomunicaciones Diego Sancho acaba de lanzar al sector un nuevo programa informático que crea recetas de forma intuitiva.
Eventos
Sigep vuelve a entusiasmar con grandes cifras
Durante cinco intensas jornadas la feria reúne a 208.472 visitantes, un 2,5% de visitantes más que el año anterior.
Eventos
Sigep ultima su programa para 2017 junto a las asociaciones
El gran salón de la heladería de Rímini, Italia, vuelve a buscar sinergias con las principales asociaciones de heladeros italianos para confeccionar un programa de actividades variado e interesante. La Associazione Italiana Gelatieri y Uniteis, que agrupa a los heladeros italianos de Alemania, son sus dos grandes cómplices cara a 2017.
Tendencias del Sector
Menos azúcares y grasas saturadas serán claves del helado del futuro, según un estudio
El Centro di Ricerca e Innovazione sul Gelato Artigianale (CRIGA) ha publicado una investigación recientemente, recogida por Observatorio de Tendencias de Sigep, en el que prueba la viabilidad de un helado con menos cantidad de azúcar y grasas saturadas. Este centro de investigación italiano propone mejorar los valores nutricionales, sin dañarlo desde su vertiente estructural, sensorial y estructural.
Eventos
Los expositores de Sigep apuestan por la formación
La última edición de Sigep ha dejado bien claro que los expositores no sólo van a la feria a presentar sus novedades. Grandes compañías apuestan cada vez más por la formación en el propio stand, con la colaboración de prestigiosos profesionales de la heladería y la pastelería. Es parte del éxito de este certamen.
- Director de Arte Heladero
Eventos
Sigep supera la barrera de los 200.000 visitantes
Sigep vuelve a sorprender batiendo sus propios récords históricos de visitantes. Por primera vez, rompe la barrera de los 200.000 visitantes e incrementa muy significativamente el número de extranjeros. Diversificación e internacionalidad forman parte de una fórmula que no muestra síntomas de agotamiento.
Eventos
El helado se viste con sus mejores galas en Sigep
Las demostraciones de los stands de Sigep han sido un revulsivo para lanzar nuevas ideas y presentaciones. Las vitrinas de los stands han sido un interesante muestrario de múltiples formatos de presentación que invitan a reinventar el helado más allá del granel.
- Director de Arte Heladero