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Éxito en la degustación solidaria de Carlo Guerriero a favor de Ucrania
La heladería ha recaudado más de 800 euros que destinará a Acnur.
La heladería ha recaudado más de 800 euros que destinará a Acnur.
Tanto visitantes como profesionales se han mostrado muy satisfechos con la última edición del salón, que se ha erigido como el reencuentro de los profesionales de la pastelería, la heladería y la panadería.
Un número que explora las sinergias heladería-cocina desde todos los puntos de vista posibles.
Uno de los platos fuertes del Salón volverá a ser el programa de ponencias a cargo de grandes y reconocidos chefs.
Después de un maratón de más de un centenar de eliminatorias por todo el mundo finaliza Gelato Festival World Masters con la victoria, contra todo pronóstico, del húngaro Ádám Fazekas con el helado Pistachio Fruit.
La final se celebrará los días 1 y 2 de diciembre en Bolonia.
El chef italiano ha participado en el evento con la ponencia "¿Industriales o artesanales?
Los heladeros han ganado hoy su pase a la final mundial del próximo mes de diciembre, en la eliminatoria española celebrada en Bolonia.
La eliminatoria se llevará a cabo el 29 de junio en la sede del Gelato Museum en Bolonia (Italia).
El chef italiano siempre trabaja para satisfacer la demanda de colectivos de consumidores con necesidades nutricionales específicas.
Nieves mexicanas, cannoli siciliano, tutti frutti con frutas escarchadas, helados de masa madre... son algunas de las novedades destacadas que presentan importantes heladerías españolas esta temporada.
Tendencias de rigurosa actualidad como la pastelería helada, los moldes personalizados, los nuevos colectivos de consumidores y los avances en formulación se encuentran en Arte Heladero 200, un número que marca un punto de inflexión.