Andoni Luis Aduriz

Crema helada de champiñones, flor blanca y arena de champiñones

Desde una cocina vanguardista, Andoni Luis Aduriz recupera algo tan tradicional como las obleas para idear un sándwich helado redondo. Decimos redondo por la circularidad del turrón en una receta que empieza y acaba con este producto. Hablamos de una elaboración tan brillante como su creador.