Comercio justo y agricultura biológica

Valrhona pone a disposición del sector la Gama Certificada de coberturas profesionales, procedentes de agricultura biológica, con el sello internacional de comercio justo de Fairtrade/ Max Havelaar. El cacao procede de cooperativas que trabajan conjuntamente con Valrhona en calidad de socias, con plantaciones en República Dominicana y Perú. Las coberturas son Andoa Noire 70%, Acaoba 60%, Andoa Lactée 39% y Waina 35%. 

Andoa Noire 70% es expresión del empeño de Valrhona por el desarrollo sostenible y proviene de plantaciones de la Amazonia peruana. Acaoba 60% es el resultado de la unión de grandes orígenes, Perú y República Dominicana, y es un chocolate dulce y equilibrado. Andoa Lactée 39% despliega un potente sabor a chocolate con leche y también procede del segundo productor mundial de chocolate biológico, Perú. Finalmente, la gastronómica Waina 35% es una cobertura de leche que posee notas aromáticas a vainilla y está elaborada con azúcar de caña.