Demostraciones, cursos, talleres son cada vez más habituales en un sector que no cuenta con escuelas de formación regladas. De ahí que esta oferta formativa sea más necesaria si cabe en un sector que hasta no hace mucho era muy hermético en la transmisión de conocimientos. Anhcea (Pablo Galiana, Enrique Coloma, Mario Masiá, Adolfo Romero, Agustín Mira, Félix Llinares, entre otros), la Universidad de Alicante, Carlos Arribas, Angelo Corvitto, Lluís Ribas, de Zealis, y puntualmente Jaume Turró y Carles Soler suelen ofrecer cursos de heladería.
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En esta edición, César Romero, Natalia Ramírez, Yon Gallardo, David Gil y Olivier Fernández han sido los responsables de ofrecer una amplia visión del oficio.
El equipo docente ha destacado la gran implicación y homogeneidad de los estudiantes.
Las inscripciones del curso están abiertas hasta el próximo próximo 10 de marzo.
El MOF impartirá un curso de tres días para quienes quieran dominar las técnicas de creación de helados y sorbetes.
La formación tendrá lugar del 24 al 26 de marzo, con posibilidad de realizarla en línea o presencialmente.
La formación, que se celebrará del 13 al 17 de marzo, se impartirá únicamente a cuatro personas.
Gracias a la Fundación Contemplare, las clarisas de Villacastín presentan esta Navidad cuatro helados gastronómicos.
Los heladeros han reequilibrado la formulación de un sorbete de algarroba, desarrollado por un grupo de estudiantes y que ganó la fase nacional del concurso Ecotrophelia.
El Curso de Experto comienza su quinceava edición con una propuesta cada vez más consolidada y atractiva para un perfil de estudiante más internacional y variado. Así se plasmó en una Jornada Inaugural que tuvo lugar ayer en la Universidad de Alicante y que giró en torno a nuevas tendencias como la etiqueta limpia, la sostenibilidad y el veganismo.
El jueves 20 de octubre es el acto inaugural de esta prestigiosa y completa formación.
La Asociación prepara nuevas ediciones para el mes de noviembre.
Entre sus próximas actividades, la empresa va a organizar un viaje a Costa de Marfil con heladeros italianos, españoles y franceses.
