Chefs y Heladeros
El helado de xuixo de Hervé Corvitto, al detalle en Àgora Dolça
El propietario de Gelats Angelo ha dado a conocer en Girona la fórmula de este exitoso helado.
Los heladeros más destacados son los protagonistas de las más variadas iniciativas y colaboraciones dentro y fuera del sector. Es el reflejo de una inquietud profesional y una vocación dilvulgativa que les lleva más allá de las fronteras del sector heladero.
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El propietario de Gelats Angelo ha dado a conocer en Girona la fórmula de este exitoso helado.
El chef va a presentar uno de sus inventos, el helado de xuixo, en la nueva feria Àgora Dolça.
En su participación en la Feria Internacional del Helado, Mario Masiá ha seducido a los asistentes por su sencillez, su profesionalidad y sus amplios conocimientos heladeros.
El chef descubrirá su primer libro, dedicado al topping, en la 16ª Feria Internacional del Helado.
El heladero italiano presenta dos creaciones pensadas para romper y compartir.
En un solo bocado, el helado permite apreciar la cremosidad y las texturas de la DOP Aceite de l'Empordà.
El chef italiano propone productos navideños con las mejores materias primas.
Tiago Augusto Barbosa y Julia Canu trabajan el helado de forma singular en este tipo de festividades.
El presidente de Anhcea se propone consolidar la imagen común que se tiene de la heladería en toda Europa.
En su compromiso por desestacionalizar el helado, Angelo Corvitto propone tres sabores para disfrutar en Navidad.
La oferta otoñal renace con fuerza gracias a Jérémie Runel. Gofres de Bruselas, tostadas de brioche recién hechas y chocolates a la taza combinables con helados, salsas y otros complementos de estas heladerías francesas.
El chef ha sorprendido a los 300 asistentes del IX Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet, dedicado a la cocina de ida y vuelta, con un helado a base de habanos, ron, stracciatella de café blanco y chocolate.