Noticias de Heladería, en Arte Heladero

Masiá Heladeros lanza una atractiva línea de postres helados

Las heladerías de Sant Vicente del Raspeig ofrecen una carta de referencias de autor adaptadas a todo tipo de eventos sociales.

Mistura y Licor 43 Horchata presentan un helado de edición limitada

La marca Licor 43 celebra el Día de la Horchata lanzando un helado inspirado en su bebida, que se ofrecerá durante las próximas dos semanas en la popular cadena de heladerías de Madrid.

Ladurée y sus surtidos llenos de fragancias

La conocida pastelería parisina afronta el verano con una amplia carta de helados y sorbetes en envases de medio litro y un litro, agrupados en sugerentes surtidos.

Nuuk abre un atractivo quiosco, su segundo punto de venta en Huelva

Jesús de la Corte y Juan Martín inauguran un establecimiento en una zona privilegiada de la ciudad, con una oferta de producto que pondrá especial atención en el público adulto.

Sigep anuncia una progresiva recuperación del sector en todo el mundo

A través de su Observatorio de Tendencias la feria describe la recuperación de las exportaciones de ingredientes y maquinaria, así como el dinamismo de los procesos de expansión de las cadenas de heladerías y de la formación en línea.

Eventos

Gelato Contemporaneo vuelve en septiembre como una puerta a la innovación

El evento que se celebra en Sicilia del 13 al 15 de septiembre, se erige como una plataforma abierta a la experimentación en heladería. Además de los heladeros, cuenta con un cartel de ponentes y colaboradores muy variado, procedente de la cocina, la pastelería y otros sectores.

Competiciones

Fernando Alberdi y Carlo Guerriero, a la final mundial del Gelato Festival

Los heladeros han ganado hoy su pase a la final mundial del próximo mes de diciembre, en la eliminatoria española celebrada en Bolonia.

Ideas para avanzar

Afadhya apuesta por el chocolate para el invierno

La asociación de heladeros argentinos inicia la campaña de invierno con el lanzamiento de tres helados de chocolate que se van a comercializar durante toda la estación en 100 heladerías de todo el país. El invierno austral comenzó el pasado 21 de junio y se prolongará hasta el próximo 22 de septiembre.

Chefs y Heladeros

Japón, protagonista de la nueva colección de helados de Pierre Hermé

El maestro pastelero francés deja volar su imaginación, inspirado por ingredientes, texturas y la filosofía de la pastelería wagashi (tradicional) del país nipón.

Heladerías y Tiendas

Alain Ducasse abre su propia heladería en París

La carta de esta heladería combina helados clásicos finamente trabajados con la técnica del coupage y propuestas muy genuinas que aspiran a ser grandes especialidades de la casa.

Formación Profesional

Madrid acoge una clase magistral que muestra el helado desde diferentes oficios

Los ponentes de esta formación serán Adolfo Romero, Carlos Sierra y Jonatan Yagüe, quienes mostrarán las aplicaciones del helado como oficio, en pastelería y en cocina.