Chefs y Heladeros
Selvática presenta una carta de otoño con nuevos pasteles helados y sorbetes
Almendra, chocolate blanco, limón y Baileys es una de las propuestas que la heladería barcelonesa lanza esta temporada.
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Almendra, chocolate blanco, limón y Baileys es una de las propuestas que la heladería barcelonesa lanza esta temporada.
Jérémie Runel se ha inspirado en la hora del patio escolar para crear esta gama navideña.
Caravellé, Gelatoscopio, La Newyorkina y Helados Gibrán son algunos de los establecimientos que explotan todo su ingenio en estas fechas.
Elevar el estándar de calidad del helado para la restauración ha sido una de las ideas fuerza que se han marcado estos dos profesionales en el curso que han realizado esta semana, en la escuela de postres de Barcelona.
La cuarta edición de la competición tendrá lugar en febrero de 2022.
La idea de Carolina Barragán es organizar un encuentro de este tipo una vez al mes o cada dos meses.
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Este año, Lauren Guptill ha establecido colaboraciones con otros negocios que están dando resultados más que interesantes.
El lunes 25 de octubre, padre e hijo elaborarán helados con ingredientes de proximidad como el licor de arroz del Delta.
En esta actualización se ha facilitado la búsqueda de recetas y de temas.
A partir del 1 de enero de 2022, los comercios certificados exhibirán este sello.
Desde Singapur sorprenden con una exclusiva y aromática propuesta, elaborada en colaboración con una firma especializada en tés.
Disponible en Books For Chefs, es una obra diferente, original y artística, imprescindible para entender el universo creativo de este chef.
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Con la nueva estación, la heladería lanza nueva propuesta de temporada.
El chef ha creado este sabor en colaboración con el sello valenciano de música independiente Abstrakce Records.
Música y helados hacen un magnífico tándem tal como ha demostrado el chef italiano en este festival.