Tendencias del Sector
Chocolate de origen vegetal, una tendencia al alza
Un estudio mundial de Barry Callebaut revela que la salud y sabor son los principales motivos para consumir chocolate vegetal.
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Un estudio mundial de Barry Callebaut revela que la salud y sabor son los principales motivos para consumir chocolate vegetal.
El salón reforzará controles sanitarios y extremará medidas para garantizar un espacio seguro.
El heladero italiano ha escogido una zona comercial muy dinámica para mantener abierto el local todo el año.
Los sabores de las monedas están inspiradas en oro, incienso y mirra.
La evolución negativa de la pandemia de las últimas semanas ha obligado a la feria a retrasar las fechas de su celebración del 12 al 16 de marzo.
La heladería de Copenhague ha preparado interesantes lanzamientos para despedir 2021.
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Uno de los propósitos de la heladería barcelonesa para el próximo año es reestructurar su carta.
Para finalizar el año, La Fabrique Givrée, La Glacerie Paris y l'Éclair de Génie sorprenden con creativas propuestas.
El helado contiene aceite de oliva Virgen Extra Ourensano, pulpo de las Rías, leche ecológica de proximidad... todos los ingredientes de la receta original.
En los últimos años las heladerías italianas han optado por la diversificación. Más allá de la venta de helado, ofrecen otros productos en los meses más fríos para complementar su oferta y poder mantener el negocio abierto los 365 días.
Mickaël Veyron y Camille Ribelles se adaptan a las festividades sin perder su esencia.
El plazo de inscripción finaliza el próximo 20 de diciembre.
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Los heladeros prepararon elaboraciones muy gastronómicas en la última edición de este festival.
El heladero malagueño vuelve a sorprender en Navidad con interesantes lanzamientos.
El Grupo ha firmado un acuerdo de colaboración con Oxfam Intermón.