Heladerías y Tiendas
Carlo Guerriero, asesor técnico de la nueva heladería de Gioelia en Marbella
El chef colaborará estrechamente con la franquicia italiana.
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
El chef colaborará estrechamente con la franquicia italiana.
En la ponencia de Nature Fruits, los heladeros desarrollaron un vasito y un pastel a partir de las pulpas de frutas.
La formación de base pastelera de Jérémie Runel se refleja en la colección de este año.
El chef imparte las sesiones junto con el asesor técnico Andrés Albite.
La empresa ha presentado cinco helados vinícolas en Santiago de Compostela.
La firma retoma ahora su proyección internacional, especialmente en Centroamérica y Sudamérica.
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La heladería ha recaudado más de 800 euros que destinará a Acnur.
Durante cuatro horas, los chefs van a preparar elaboraciones a partir de las pulpas de frutas tropicales 100% naturales en Centro Heladero.
El nuevo establecimiento creará oportunidades laborales para las personas con diferencias neurológicas.
El heladero ha visitado este marzo el centro formativo para impartir una completa masterclass.
La asistencia se ha reducido en un 25% respecto a 2020.
La iniciativa, impulsada por Gianfrancesco Cutelli, se presenta oficialmente en Sigep.
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La 43ª edición, que inicialmente estaba programada para enero, tendrá lugar finalmente en marzo.
Debido a la gran demanda, la Asociación ha celebrado dos ediciones en la temporada 2021/2022.
Chocolate, avellanas, ricotta fresca e higos en almíbar de ron son los ingredientes de la receta oficial creada por Silvia Chirico.