AFADHYA cierra sus charlas para combatir la pandemia

La Asociación de Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) celebrará el jueves 5 de noviembre la última charla virtual, abierta y gratuita del ciclo "Preparándonos para un verano diferente". Se titula Helados del mundo en América y su objetivo, es "seguir difundiendo que, a pesar de las adversidades que nos ha tocado atravesar, la pasión por el helado artesanal sigue viva. Compartir las estrategias y medidas del sector que están funcionando en el mundo para hacer frente a la pandemia, refleja que la colaboración entre colegas es indispensable”, afirma Gabriel Famá, presidente de la asociación.

Tras un primer encuentro con reputados heladeros de Europa y Oceanía, AFADHYA reúne ahora a tres profesionales de América. De esta manera, muestra su voluntad de intercambiar experiencias con profesionales de distintos países para que la heladería argentina continúe tomando nota de las iniciativas y fórmulas adoptadas en todo el mundo para combatir la crisis sanitaria. 

Los chefs invitados son la uruguaya Alexandra Caldarelli, quien compartirá su historia de herencia familiar de mujeres heladeras y las nuevas tendencias en el postre helado vegano; Julio Bertoni, de Estados Unidos, que abrió la primera heladería en Miami con gran éxito, y Sebastián Demarchi, desde México, que hablará sobre su experiencia en tierra azteca.