Primeros pasos en heladería con Pablo Galiana en Área Doce

El aula Área Doce, de la firma Reyvi, ha presentado su calendario formativo para el primer semestre de 2020, en el que se encuentra un curso teórico-práctico de iniciación al helado artesano que se celebrará del 19 al 21 de mayo y será impartido por Pablo Galiana.

El centro pontevedrés ha seleccionado a este heladero, uno de los más respetados a nivel nacional por su sólida base teórica y técnica, para enseñar cómo formular siguiendo métodos profesionales a un máximo de doce alumnos.

Mediante el análisis de ingredientes, Galiana guiará a los estudiantes desde cero para desarrollar recetas, que posteriormente se elaborarán y degustarán.