Adolfo Romero pone la guinda de oro al show cooking de La Añada

Un taller coral, un menú de 11 platos y montajes en riguroso directo. El show cooking del restaurante madrileño La Añada, del pasado jueves 28 de abril, fue una velada mágica, llena de buen ambiente profesional. En este marco la heladería puso el broche de oro gracias a la participación de Adolfo Romero. Y es que el último de los platos, un postre helado titulado El Bosque, corrió a cargo del heladero de Puertollano (Ciudad Real), miembro del Equipo Español Subcampeón de la Copa del Mundo de Heladería de Sigep 2016.

El Bosque se inspira en el cuento tradicional La Caperucita Roja, inspirado en el tema que llevó el Equipo Español a la pasada edición de la Copa del Mundo de Heladería. El postre estaba compuesto por una tierra realizada con chocolate crujiente y té verde matcha, un cremoso de yogur y chocolate blanco Opalys, un crujiente de piñones y helado de piñón con vainilla Bourbon, y plátano caramelizado con toffee. Un postre que, como el resto de los platos, fue degustado en primicia por los invitados a esta cena-show cooking. Fue, en palabras de Adolfo Romero, una oportunidad única para reivindicar la heladería en un evento gastronómico que compartió junto a otros a cocineros como José Luis Adán, Carlos Durán Herrera, Manuel Pavón Gordillo y Julio Miguel López Escobe. Además, en la organización del acto contaron con la colaboración de alumnos del Centro Superior Hostelería Mediterráneo.