Lyon acogerá la VI edición del Master International des Desserts Glacés

La Confédération Nationale des Glaciers de France y la Association Nationale des Sculpteurs Français sur Glace Hydrique están ultimando los detalles finales de la organización de la Sexta edición del Master International des Desserts Glacés. Se trata de una competición por equipos de dos profesionales, un pastelero y un heladero, que se celebrará en la próxima edición del Salon du Chocolat de Lyon, el próximo 8 de noviembre.

En ella los competidores dispondrán de 8 horas para realizar una escultura de hielo, que servirá de base para una bomba helada; dos bombas heladas, una para presentación, otra para degustación; y un postre helado decorado con guirlache (nougatine) y barquillo de cucurucho.