Sigep busca a los mejores heladeros italianos

Dado que en esta edición del salón Sigep (Rimini, del 22 al 26 de enero de 2011) no se llevará a cabo el concurso internacional Gelato in Tavola, los organizadores han apostado por crear una nueva competición para el sector. Se trata de Sigep Gelato de Oro, Gran Premio Italiano de Heladería, que servirá como plataforma para acceder como capitán del equipo de Italia para la siguiente Copa del Mundo de Heladería.

En concreto, los participantes en el concurso deberán realizar tres helados: una crema, un sorbete y un helado gastronómico. La particularidad es que deberán ceñirse a los ingredientes que facilite la organización, que no se conocerán hasta el mismo día del campeonato.

Este nuevo certamen está organizado por Feria de Rimini y cuenta con la colaboración de CoGel-Fipe, de la asociación Maestros de Heladería Italiana, de la asociación SIGA (Asociación Italiana de Heladería) y del Comité Nacional para la Defensa y Difusión del Helado Artesano.