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Arte Heladero, la revista de la heladería profesional

Vehículo de comunicación entre los profesionales del sector, la revista Arte Heladero es la publicación de referencia para la heladería de autor.

Con una trayectoria que se remonta a 1984, la vida del sector está plasmada desde hace décadas en las páginas de esta publicación de referencia. La heladería de autor y el helado en todas sus vertientes se dan cita en Arte Heladero. Es una de las publicaciones especializadas con mayor prestigio y proyección mundial, un espacio de intercambio de reflexiones profesionales, innovaciones técnicas, conceptos y recetas que orbitan alrededor del helado. La revista es, además, testigo y actor involucrado en un oficio que va a más, y que trabaja con un producto, el helado, que reivindica su papel en la gastronomía.

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Portada de Arte Heladero 182

Arte Heladero #182

Primavera heladera

[II/2018] mar-abr

En portada: Hechizo Mágico, Equipo Español Copa del Mundo de Heladería 2018

Lejos de reducir su actividad para restar en “hibernación”, la heladería deja atrás un invierno frenético en el que el reciclaje brilla con luz propia. Un invierno en el que se suceden cursos, concursos y grandes eventos que entroncan con un renacimiento del sector que vive en Intersicop 2017 uno de sus momentos iniciales. Este número de Arte Heladero 182 es producto de ese nuevo impulso de la heladería de autor, que se concreta en los trabajos del equipo español de la Copa del Mundo de Heladería 2018, en las últimas creaciones de Mario Masiá y del mexicano Gus Barbabosa, y en las cubetas decoradas de Óscar Palacio y otros heladeros en el Concurso Cattabriga & Anhcea al Mejor Sabor Nacional de Iceteam. Una revista en la que se repasan, también, los múltiples caminos que transita el…

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