Yu Sasage combate el calor con los sándwiches de parfait

En La Patisserie Yu Sasage han encontrado el mejor revulsivo contra la elevada humedad del verano japonés, la colección de sándwiches de parfait. Yuusuke Sasage ha ideado unos sándwiches que juegan con la ligereza del parfait helado con la textura delicadamente crujiente del sablé.

La colección también introduce la saborización del sablé y los parfaits más finos. Las referencias son: Perfume, un parfait de frambuesa, gelatina de frambuesa y rosa y sablé de té; Tarta de queso de limón, a base de parfait de tarta de queso y limón confitado; Chocolate y naranja, con parfait de chocolate y gelatina de naranja, sablé de chocolate; Exótico, parfait de mango, gelatina de mango y sablé de coco; Arce, con caramelo y parfait de arce; Café Moca, salsa de caramelo y sablé de chocolate; Té verde, con un exquisito parfait de té verde matcha; Vainilla, parfait de vainilla de Madagascar; Tarta selva negra, con parfait de selva negra y sablé de chocolate; y finalmente Fresa, un parfait de fresas, acompañada de gelatina de fresas y sablé.