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Ya hay ocho finalistas para el MMAPE 2011
22 comentariosSegún ha dado a conocer la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP) ya se han recibido ocho solicitudes para participar en la próxima edición del campeonato al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España MMAPE 2011, que se celebrará en Madrid en el marco de la feria Intersicop los días 24 y 25 de marzo.
Aunque el plazo de inscripción está aún abierto (se cierra 15 días antes de la fecha del campeonato), se ha hecho público el nombre de los participantes ya confirmados. En concreto, competirán Juan Antonio Serrano López (Asturias), Isaac Balaguer Mestre (Barcelona), Markus Kunz Piñeiro (Granada), José Fernández Ramos (Madrid), David Cristóbal Sánchez (Madrid), Juan Tugores Segura (Menorca), Julián Arranz Ortega (Palencia) y Antonio Díaz Cazorla (Tenerife).
El tema escogido en esta ocasión es la Fantasía, que permite un amplio abanico de interpretaciones. Cada uno de los participantes deberá realizar una tarta, seis tipos de bombón, cuatro tipos de pastas de té, seis tipos de repostería dulce, seis tipos de repostería salada, una pieza artística y un centro o pieza salada comestible para la presentación de la repostería salada. El tiempo para realizar todo ello será de 19 horas.
Podéis consultar las bases del campeonato.
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MEGUSTARIA SAVER POR QUE JUAN ANTONIO SERRANO NO SE PRESENTO POR MURCIA ,YA QUE ES SU TIEERRA
Después de leer todos vuestros comentarios y ver las distintas intervenciones en los medios de comunicación del Mejor Maestro Pastelero 2011 no puedo quedarme callada. Me parece vergonzoso que en ningún momento mencione el nombre de Óscar Álvarez (de Postres Delicatessen de Gijón) ya que él fue el creador de la pieza artística. Creo que tantas horas de trabajo y tanto esfuerzo se merecen un pequeño agradecimiento.
Quiero felicitar a todos los participantes del mmape 2011 y como opinion personal creo que todos los que se presentan a este tipo de campeonatos estan sobradamente preparados y saben del oficio independientemente de que parte del trabajo lo tengan ya desarollados no lo considero fraude para eso estan las bases de cada campeonato y recordar a los que no hacen una critica constructiva que hace algun tiempo se ganaban campeonatos con solo enviar las elaboraciones echas mi padre gano varios
añadir a mi ultimo comentario, estoy muy de acuerdo con la persona q ha dicho algo muy cierto, sobre la pieza de caramelo soplado, el dragon en concreto, lo digo en mayusculas, LA SACO DE UNA CAJA, Y LA PEGO, xq en ningun momento le vi hacer artesanalmente la pieza de azucar soplado
Me gustaria felicitar al campeon, pero tb me gustaria decir a todas esas personas, que no son pasteleros y a los q si somos, que el mmape 2011, han sucedido muchisimas cosas, como el sr. Torreblanca, puso el grito en el cielo, por que descalificaron a Markus, y por que? todos lo sabemos. y respecto al campeon, decir que unas cajas muy grandes y llenas de practicamente de todo su trabajo hecho, y eso es artesania? NOOOOOOO, eso es una definicion muy sencilla en una palabra TRAMPA
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