heladeria.com

Italia continúa apostando por el helado. Así se desprende de los datos publicados por el Ufficio studi di Confartigianato, que ha destacado que en Italia ha crecido tanto el consumo (algo más de un 1%) como también el número de heladerías abiertas durante el año 2011. Es más, a pesar de que el sector heladero italiano ya está más que consolidado, el número de heladerías se ha visto incrementado en un 2,3%, lo que supone 858 nuevas aperturas. 

Otro dato positivo es que este año los máximos consumidores han sido los jóvenes adultos, por lo que el futuro del consumo está garantizado de cara a próximos ejercicios. Como promedio, cada italiano ha gastado 67 euros al año en helado. Las regiones más consumidoras fueron las del norte, seguidas por las del centro de la península. Curiosamente, las regiones más cálidas (sur e islas) fueron las que menos dinero dedicaron al helado artesano.