heladeria.com

Nestlé acaba de invertir más de un millón de euros en su fábrica de helados de Araia, Álava, para implantar una nueva tecnología que permite mejorar el perfil nutricional de sus productos. Esta maquinaria, que permite trabajar a una temperatura muy inferior a la utilizada hasta el momento, proporciona helados con una mejor textura y con menos cantidad de grasa, según ha informado hoy la compañía en un comunicado.

Según Efe, fuentes de Nestlé indican que las ventas de su división de helados podrían superar los 50 millones de litros en volumen este año, lo que supone un incremento del 4 por ciento respecto a las cifras alcanzadas en 2008, que se situaron en los 48 millones de litros. Han señalado que la nueva tecnología aplicada en su fábrica de Álava supone pasar de trabajar con temperaturas de -5 grados a -13 grados, un "cambio que permite mejorar la estructura del helado, mantener la cremosidad y reducir las grasas".

Ver todos los comentarios