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El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Chufa de Valencia ha elegido durante las elecciones para la renovación de vocales a Miquel Muñoz Traver como nuevo presidente. Esta nueva elección llega tras la intención del Consejo Regulador de ampliar sus funciones.
De este modo, además de las funciones habituales, el control de la calidad de la Chufa de Valencia y la Horchata de Chufa de Valencia, se está trabajando para abarcar temas como la promoción de los productos amparados mediante la asistencia a ferias, charlas y publicidad, las investigaciones sobre el cultivo de la chufa (riego, control fitosanitario, variedades) y el asesoramiento a agricultores, o las mejoras en el proceso de fabricación de la horchata.
Una ampliación que responde al cada vez mayor interés por la chufa valenciana con DO. Y es que durante la campaña 2005/2006 se ha incrementado la superficie cultivada en un 10 por ciento y se esperan incrementos aún mayores en próximas campañas, debido a la creciente demanda de este tubérculo.