Los troncos helados de Vincent Guerlais
Tres de sus mejores exponentes son el bûche glacée Caprice, Olympia y Trianon. El primero se compone de helado de cheese-cake, sorbete de kiwi y coulis de fresa sobre un fondo de brownie de chocolate blanco, cítricos y crumble. El segundo, Olympia, contiene helado de caramelo, parfait de vainilla, coulis de caramelo, crujiente y crumble y todo sobre una base de sablé breton. Y, finalmente, Trianon se basa en un helado de chocolate Guanaja, parfait de avellanas y helado de grué de cacao sobre una superficie de galleta de almendras.
Todos estos productos se comercializan en sus establecimientos y en su tienda en línea hasta el próximo 31 de diciembre.