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Los estudios sobre las propiedades de los alimentos no paran de intensificarse. En esta ocasión, científicos de la Universidad Hallym de Corea del Sur han afirmado que el consumo de frutos rojos ayuda a prevenir las arrugas y la inflamación que se produce con los rayos ultravioletas del sol. Esta propiedad beneficiosa se debería al ácido elágico que contienen frutas como la fresa, los arándanos o, sobre todo, las frambuesas y las granadas.

"La aplicación del ácido antioxidante elágico evitó la destrucción de colágeno y la respuesta inflamatoria a la exposición continuada a los rayos radiactivos ultravioletas que dañan la piel", explicaron los científicos durante el encuentro Experimental Biology 2009, celebrado en Nueva Orleans (Estados Unidos). De demostrarse esta propiedad, la ingesta de frutos rojos resultaría más que recomendable en verano y los días de mayor exposición solar.