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Resulta interesante analizar las particularidades que se dan en cuanto al mercado de helados en los distintos países europeos. Uno de los menos conocidos es el mercado irlandés, a pesar de que sus cifras demuestran la fuerte implantación del consumo de helado, con una media anual de 9 litros de helado ingeridos por persona en un año. Este elevado registro convierte a Irlanda en el tercer consumidor de helados de Europa, según se ha concretado en un estudio de TNS Worldpanel.

Una de las claves de este dato cabe encontrarla en la fuerte implantación del consumo doméstico. Y es que, según datos de 2007, el 87,7% de los hogares gastó una media de 56 euros en la compra de este producto. Incluso la desestacionalización del helado a llegado a tal punto que la pasada temporada veraniega las ventas incluso llegaron a caer, demostrando que es posible lograr un cambio de tendencia en el consumo de este producto.