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El mercado de los helados en Francia está viviendo una campaña en la que se ha apostado claramente por los sabores bajos en calorías. Todas las marcas heladeras que operan en Francia se han decantado por desarrollar helados que no creen cargos de conciencia en los consumidores más alarmados por la idea de que las calorías engordan.
Es por este motivo que en el país vecino están proliferando menciones como "menos calorías", a las que cabe añadir otras nuevas expresiones como "sin conservantes ni colorantes". Mensajes que buscan relanzar el consumo de helados, que en Francia no es muy elevado (menos de siete consumiciones de media durante el año 2007).
Además el mercado francés está apostando por acercarse más a los jóvenes y a los internautas, con novedades como los sorbetes de textura elástica, de tipo chicle o nube. Una textura que se logra gracias a un nuevo ingrediente estabilizante.

Fecha: 03-07-2008

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