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La horchata sigue estando muy presente en todos los eventos deportivos y de interés que se celebran en la Comunidad Valenciana. En esta ocasión, aprovechando el décimo aniversario del Gran Premio de Motociclismo de la Comunidad Valenciana que se celebra en el circuito de Cheste, se ha elaborado un cóctel sin alcohol con esta refrescante bebida.
El encargado de elaborar este cóctel homenaje ha sido el valenciano Iván Martínez, campeón de España de Coctelería y miembro de la Asociación de Barman de España (ABE). Este combinado ha sido impulsado por el Consejo Regulador de la D.O. Chufa de Valencia y pudo ser degustado durante la cena en honor de los pilotos.
Para la D.O. Chufa de Valencia crear un cóctel elaborado a base de horchata "ayuda a demostrar las múltiples posibilidades que ofrece este producto, más allá de ser una bebida refrescante". "Trabajamos para desestacionalizar el consumo de la horchata y de la Chufa de Valencia, que ofrecen múltiples posibilidades como un ingrediente más con el que experimentar en la cocina o como otra bebida con la que experimentar nuevos combinados", ha recalcado el presidente del consejo regulador, Miguel Muñoz.
En concreto, el Cóctel Gran Premio de Motociclismo de la Comunidad Valenciana está elaborado con 3/6 de Horchata de Chufa de Valencia, 2/6 de Cremoso de Turrón de Jijona y 1/6 de licor Café quemado. Para decorar, se ha utilizado sirope de caramelo, corteza de naranja y galletita recubierta de chocolate.

Fecha: 24-10-2008

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