Aromaterapia en los nuevos macarons helados de Ladurée
Desde el formato que más domina, los nuevos macarons helados de Ladurée (http://www.laduree.com) destacan por sus sutiles aromas. La nueva colección se compone de helado de flor de naranjo (azahar) y los sorbetes de rosa y frambuesa, y mirtilo (arándano).
El helado de azahar aprovecha toda la fragancia de la flor del naranjo tan empleada en perfumería y cosmética para presentar un exquisito helado al más puro estilo las tiendas parisinas. El sorbete de rosa y frambuesa es otra incursión en las posibilidades aromáticas de las flores en el mundo del helado. La frambuesa, una de las frutas más utilizadas en la pastelería francesa, acompaña a la rosa en un delicado sorbete. Y finalmente el sorbete de arándano o mirtilo. En Francia, esta fruta forma parte de tartas y postres tradicionales en varias regiones francesas como Alsacia y Saboya.
El helado de azahar aprovecha toda la fragancia de la flor del naranjo tan empleada en perfumería y cosmética para presentar un exquisito helado al más puro estilo las tiendas parisinas. El sorbete de rosa y frambuesa es otra incursión en las posibilidades aromáticas de las flores en el mundo del helado. La frambuesa, una de las frutas más utilizadas en la pastelería francesa, acompaña a la rosa en un delicado sorbete. Y finalmente el sorbete de arándano o mirtilo. En Francia, esta fruta forma parte de tartas y postres tradicionales en varias regiones francesas como Alsacia y Saboya.