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Heladería española, una nueva Coppa d’Oro y casos de éxito en la MIG
La histórica feria ha clausurado su 63ª edición marcada por la innovación
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La actividad heladera gira alrededor de grandes acontecimientos como las ferias internacionales (Sigep, MIG, Gelatissimo), las nacionales (Intergelat), jornadas festivas que celebran el helado artesano (Gelato Festival y Gelato World Tour, por ejemplo) y degustaciones multitudinarias con fines divulgativos o sociales, entre otros eventos.
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España deja huella en Longarone con una heladería evocadora
Adolfo Romero, Jordi Guillem, Miguel Ángel Morillo, Martín Belmonte, José Manuel Marcos Candela y Migue Señoris, representados por el presidente de Anhcea, Marco Miquel, mostraron la mejor versión de la heladería española en Italia.
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La sostenibilidad impone su urgencia a otras tendencias
La mesa redonda “Sostenibilidad y Plant Based” del Science and Cooking World Congress reunió ayer en el edificio histórico de la Universitat de Barcelona a artesanos de diferentes áreas de la gastronomía para discutir sobre estas dos grandes tendencias de la agenda social y política.
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La Noche de las Heladerías de Argentina supera los 400 establecimientos involucrados
Esta acción se realiza en todo el país y consiste en la promoción del helado artesano a través de las heladerías adheridas a Afadhya.
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Helados para restauración, gestión energética y chefs españoles en el programa de la MIG
En menos de dos semanas la histórica feria da el pistoletazo de salida.
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El congreso Science & Cooking aborda la sostenibilidad en heladería
Albert Roca y Natalia Ramírez, con una oferta vegana que no para de crecer en sus establecimientos, participarán como ponentes en este congreso.
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Helados sostenibles, análisis sensoriales y el concurso Procopio Cutò en Sherbeth Festival
La última edición del evento ha despertado una gran expectación entre los heladeros profesionales.
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Récord de heladerías participantes en la Noche de las Heladerías de Argentina
Más de 400 establecimientos artesanos participarán en este evento organizado por AFADHYA, en el marco de la Semana del Helado de dicho país.
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Gran éxito de las sesiones de heladería-chocolate de Geco en Eurochocolate
El alto nivel de los ponentes y la diversidad de las propuestas han entusiasmado al público de la feria italiana.
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GeCo organiza sesiones de heladería-chocolate de alto nivel en Eurochocolate
Gianfrancesco Cutelli, Luca Bernardini y Erika Quattrini son algunos de los chefs que participarán en las demostraciones.
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20 Bajo Cero muestra innovadores maridajes de helados de queso y vino en Alicante
El colectivo ha seducido al público de Alicante Gastronómica con tres interesante y originales propuestas.
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Internacionalidad, un diseño renovado y los concursos marcan Sigep 2024
En enero de 2024 tendrá lugar la 45ª edición del histórico salón.