Revista Arte Heladero revista técnico profesional de heladería y horchatería

 

Las mejores fotos de pastelería, chocolatería y heladería en formato póster, ahora en la Tienda grupoVilbo

La horchata apuesta por las nuevas tecnologías

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Chufa de Valencia estrena nuevo diseño para su página web. Un cambio con el que la D.O. quiere incrementar las más de 25.000 visitas mensuales que reciben sus páginas. En esta web se puede obtener información sobre el consejo regulador, la horchata y la chufa de Valencia, recetas preparadas con estos ingredientes, fotografías y videos.

Grageas, bufetes y bollería, entre las propuestas de Aula Chocovic

La prestigiosa Aula Chocovic dirigida por el maestro Ramon Morató ya ha dado a conocer su programa de cursos monográficos de cara a la segunda mitad de 2009. Un calendario que cuenta con 10 cursos en los que serán protagonistas los bombones, las grageas, los bufetes de chocolate o la bollería fermentada de alta calidad.

El helado y la lectura, maridaje perfecto

Cada vez surgen más iniciativas que asocian el consumo de helados a actividades poco habituales. Una de las últimas y más originales propuestas cabe encontrarla en la heladería Paco del municipio de Blanca (Murcia), que en colaboración con el ayuntamiento a inaugurado una biblioteca especializada en novela.

Japón desarrolla un helado capaz de no derretirse en una hora

Uno de los principales inconvenientes del helado es su poco aguante una vez se saca del congelador. Un problema que la empresa japonesa Instituto de Productos Alimentarios de Algas Marinas cree haber solucionado. En concreto, la firma ha logrado desarrollar un helado capaz de no derretirse tras estar una hora a temperatura ambiente.

Alimentaria 2010 se celebrará íntegramente en el recinto Gran Vía

Al fin. Tras varias ediciones celebrándose dividida en dos recintos, la feria Alimentaria de Barcelona se instalará de forma íntegra en el moderno recinto ferial Gran Vía. El salón internacional de alimentación y bebidas, que se celebrará del 22 al 26 de marzo de 2010, responde con este cambio a las reiteradas peticiones lanzadas tanto por expositores como por visitantes.

Agenda

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Sigep (del 23 al 27 de enero de 2010) Rimini (Italia)

Se comenta...

Me parece una idea original y muy positiva, debemos de salir de nuestras heladerias y demostrar que el helado no[...]

luis sempere en El helado y la lectura, maridaje perfecto

Creo que por ahora está disponible en los supermercados VIDAL. Si se algo más ya te comento

Jesus en Xufa&Go, horchata en monodosis

jose de valencia. esto puede dar un giro de 180 graddos para el catering, por la incomodidad que suponia gastar[...]

jose vte en Japón desarrolla un helado capaz de no derretirse en una hora